Värske salat maisitõlvikutega

Pärast koolipäeva on hea süüa miskit, mis täidab kõhtu ja annab energiat, kuid ei tee olemist raskeks ja ebamugavaks. Eine valmib kiiresti ning imelihtsalt. Vaja on vaid värskeid saadusi oma aiast, tuttavatelt või turult, jahedamal ajal juba toidupoest. Kogused on väga-väga varieeruvad, kindlasti lisage rohkem toiduaineid, mis on enale kõige meelepärasemad. Loomulikult võib kasutada ka tavalist soola ja pipart ning hapukuse lisamiseks pigistada väheke sidrunit salati hulka. Katsetage julgelt ! 

Vaja läheb ( umbes 3 potsjonit ):

2 tk             suuremat tomatit
2 tk              väikest kurki
1 klaas        külmutatud herneid
3 peotäit    rukkolat
2 spl            oliiviõli
aroomisoola + sidrunipipart

3 rk               maisitõlvikut
+ võid

Valmistamine:

Kata maisitõlvikud imeõhuksese või kihiga ning aseta grillile/ahju u 250 kraadi juures umbes 10 minutiks, vahepeal natuke pöörates. Eemalda tõlvikud soojast, kui nad on värvunud kuldkollaseks. Mina kasutasin Keiju soolast võid.
Vahepeal aseta kaussi rukkola, lisa tükeldatud tomatid ja kurgid. Vala sõelale külmutatud herned ning lase kuuma vee alt läbi, nõruta ning lisa salatile. Maitsesta oliiviõli, aroomisoola ja sidrunipipraga. Külmutatud hernete asemel võib kasutada ka konservherneid või purgiherneid, külmutatud herned lisavad värsket värvikust ja maitset.
Serveeri ja naudi..

Stella

Hõrgutav jäätis

Suvi on juba lõpule jõudmas, kuid isu jäätise järele on endiselt suur ja just seetõttu kavatsesingi teha ühe kausi täie maitsvat isetehtud jäätist. Tegemine on imelihtne ja jõukohane kõigile. Lisandeid võivad kõik ise vastavalt maitsele valida. Nt see jäätis, mida te pildil näete on tehtud iirisega.

Vaja on:

600 ml     Vahukoort
1 purk       Kondentspiima (magustatud)
+ Lisandina võib panna ( 1 pakk)  iirist / šokolaadi / kookoshelbeid või mida iganes hing ihaldab.

Tegemine:

Kuumuta madalal kuumusel kondentspiim karamelli tooni. Kondentspiima tuleks pidevalt segada, et vältida selle põhja kõrbemist. Kui kondentspiim on juba sobiva värvusega siis lükata see kõrvale jahtuma. Kiirelt vahustada vahukoor vähese suhkruga ning segada need omavahel. Seejärel kas siis sulatada iirist/šokolaadi või rösti ahjus kookoshelbed ning lisa need vahukoore-kondentspiima segule ning sega korralikult. Lisa toidukile anumale ja panna see külmkambrisse tahenema. Soovitatavalt teha see valmis õhtul ja võtta välja hommikul.

!Jättes kondentspiima kuumutamata, saad vaniljejäätise ning kasutades heleda kondentspiima asemel pruuni, saad teha maitsvaid  šokolaadijäätiseid..Antud juhul tuli jäätis natukene hele kuna kondentspiim sai liiga vähe kuumutamist.

Kodune hakklihapitsa

Pikemat aega on olnud mõtteis valmistada pitsat, mille põhikomponent oleks hakkliha. Hakklihale kaaslasteks valisin pärlsibulad ja sinihallitusjuustu, mis lisavad pitsale mõnusa soolasuse ja väheke erilisema maitse ning kokku sobivad need kolm komponenti suurepäraselt.  Eile hommikul valmiski kauni kuldse tooniga küpsetis ning maitsev kodune pitsa sai otsa vaid mitutitega.

Vaja läheb:

1 pakk      Vilma pitsapõhjapulbrit
250 g        ananassi
80 g          pärlsibulat
20g           maisi
250 g        hakkliha
50 g          sinihallitusjuustu
200 g       riivitud juustu
+ väike pakk tomatipastat

Valmistamine:

Pane kaussi pitsapõhjapulber ning lisa sellele pakendil näidatud kogus vett. Sega korralikult läbi(soovitan lusikaga) ja pane kerkima. Vee lisamisel ole kindel, et vesi oleks soe, siis tainas kerkib paremini. Seejärel pruunista pannil hakkliha ja kurna ananass, pärlsibul ja mais. Lõika väikesteks tükkideks sinihallitusjuust ja vajadusel ka ananass. Kui tainas on umbes 20 minutit kerkinud, soojenda ahi 200 kraadini. Aseta küpsetuspaber küpsetusplaadile  ja aseta sinna peale tainas. Määri tainas pealt tomatipastaga, mida rohkem tomatipastat, seda mahlasem. Seejärel  lisa hakkliha, mille peale laota pärlsibul, mais ja ananass. Viimasena lisa riivitud juust ja selle peale väikesed tükid sinihallitusjuustu ( annab väga hea soolase maitsenüasni). Lase pitsal küpseda umbes 20-20 minutit.

Suvine pool

Kalli Marise sünnipäeval valmistasime pooli. Aega kulub selle valmistamiseks umbes 15 min ja tulemus on imehea!

Vaja läheb:
0,5 kg         arbuusi
400 g         konserveeritud kirsid( soovitatavalt ilma kivideta)
3 tk             nektariin
50 g            punasõstraid
50 g            mustsõstraid
2 pudelit   šampust
Kui on soovi teha ilma alkoholita siis 2L Sprite/ Mullivesi
Lisada võib ka maasikaid, vaarikaid.

Valmistamine:

Lõika kõigist eelmainitud koostisosadest kuubikud ning pane need (väga) suurde kaussi (arbuusil kindlasti eemaldada seemned). Seejärel lisa šampus/mineraalvesi/Sprite ja oota 5-10 min, et puuviljad jõuaksid endasse imeda vedelikku. Kui on soovi segu natuke hapukamaks muuta, siis lisada laimivedelikku/ sidrunivedelikku...

Kihiline maasika-banaani maius

Kihiline magustoit, mis valmib väga kiirelt ning retsept tekkis käigupealt. Suurepärane võõrustamaks külalisi, kes on kohe-kohe ukse taga. Kasutasime lahjat ja maitsestamata kohupiima, et vähendada magustoidu rammusust. Maasika moosi asemel võib loomulikult kasutada ka teisi maitsvaid moose. 

 Koostisosad (kuuele):

3   banaani
200 ml vahukoort
200 g  maitsestamata kohupiima
16 tk šokolaadi küpsised (nt. Kalev)
300 g maasika toormoosi
1 tass musta kohvi
maitse järgi suhkrut
piima/võid
80 g šokolaadi
Valmistamine:

1. Otsi 6 pokaali või klaasi, millesse magustoit serveerida.
2. Alustad maasika toormoosist, lisades seda pokaali põhja. Ole hoolikas, et pokaali seinad jääksid puhtaks.
3. Lisa viilutatud banaanid.
4. Vahusta vahukoor suhkruga.
5. Lisa vahukoorele kohupiim ning sega ühtlaseks massiks. Vastavalt soovile lisad suhkrut.( Liiga palju ei tasuks panna, et vältida tohutut magusust.)
6. Purusta küpsised ja lisa neile kuuma kohvi ning sega omavahel.
7. Lisa küpsised magusoidu keskele ja lisa veel üks kiht toormoosi.
8. Lisa vahukoore ja kohupiima segu.
9. Kõige peale astea banaaniviilud.
10. Sulata šokolaad, lisa juurde natuke piima/võid ja vala igasse pokaali natuke.
11. Pane toidukile peale ja vähemalt 10-ks minutiks külmkappi..

Head maiustamist!

Klassikaline rabarberikook

Üks päev käisin vanaemal ja vanaisal külas. Nägin neid imeilusaid rabarbereid ja tekkis suur tahtmine siis kohe neist kook teha!  Lõpuks tegi koogi siiski mu õde:) Retsept valmis käigu pealt poes.
Kook tuli rikkalik ning maitsev nii külmalt kui ka ahjukuumana. Rabarbereid võib julgelt ka juurde panna, et veelgi hapukust lisada.

Põhi:

5tk         muna
5sl          jahu
5sl         suhkur
1tl          vanillisuhkur

Täidis: 

3-4tk     rabarberi vart
1-3tl      kaneel

Katteks:

1 pakk  Vilma Juubelitordi pulber
250-300g  või

Valmistamine:

Võta ümmargune vorm 24-25 cm ja määri võiga, keskele  aseta suur ruut küpsetuspaberit ( selleks, et kook ei kleepuks põhja) ning kata ka see või kihiga. Valmista biskviit taigen. Võta munad ja eralda muna valge kollasest. Vahusta neid eraldi! Munavalge kõvaks vahuks ( tee see esimesena) ja muna kollane suhkruga heledaks. Sega omavahel ja lisa jahu, suhkur, vanillisuhkur. Vala vormi. Puhasta ja lõika 3-4 vart rabarberit, mis tuleb segada natukese suhkru ja kaneeliga. Nüüd kalla rabarberid biskviit taigna peale. Valmista puru taigen katteks.  Kalla Vilma Tordipulber kaussi ning tükelda peale toasoe või. Näpi see puruks ning puista rikkalikult rabarberi peale. Lükka eelsoojendatud ahju 200 kraadi juures 25-ks minutiks. Siis kata kook küpsetuspaberiga ing lase küpseda 15-20 minutit. Võta ahjust ning lase sel natuke jahtuda. Eemalda vormist.

!Soovi korral serveeri jäätise ja piimaga.
!Vahustades munavalge ja -kollase eraldi tuleb biskviit eriti kohev.

Vilma Marjakook

See kook on ideaalne, kui külla on tulemas suur seltskond. Seda kooki olen teinud peaaegu, et igal perekonna üritusel ning ka sõprade sünnipäeval/tähtpäevadel. Vilma Marjakook on väga mahlane, mahe ja suus sulav. Koogi idee sain Toidutarest,  kuid olen seda mitmekordsetel küpsetamisel kohandanud.
Kookoshelbed lisavad koogile mõnusa maitsenüansi, mis ei pea alati selles koogis olema, kuid täiustab seda kooki kindlasti. Marjadega koonerdada pole vaja.

Tainas:

1 pakk Vilma Juubeli tordipulber 1 dl nisujahu
1 tl Küpsetuspulber
200 g või
(2 dl Kookoshelbed)

Täidis:

800g Kohupiim 400g Hapukoor
4 tk muna
1,5dl suhkur 1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur

Katteks:

Ühe paki jagu külmutatud või värskeid marju ( vaarikad, mustikad, mustsõstrad, punasõstrad)

Valmistamine:

Sega omavahel tordipulber, jahu, küpsetuspulber (ja kookoshelbed, kui soovid neid sisse panna). Näpi juurde tükeldatud külm või ja sega purutaoliseks taignaks. Täidise jaoks sega omavahel kohupiim, hapukoor, muna, suhkur ja vanillisuhkur. Pudista 2/3 taignapurust ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Vala peale kohupiimatäidis. Kata vaarikatega. Pudista peale ülejäänud taignapuru. Küpseta 200 C juures 30 minutit. Jahuta ja lõika ruutudeks.

!Naudi kooki külma piima või vaniljejäätisega.